長野県はワインの産地!

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長野県はワイン栽培に適している!

理由その1:高品質なぶどう

☆雨が少ない!

生育が進み、収穫期を迎える夏から秋に雨が多いと良いぶどうづくりはできません。
例えば、内陸部と比べて雨量が多い沿岸部に位置する、宮崎県延岡市の年間降水量が3,174mm、神奈川県小田原市が2,143mmであるのに対して、松本市は943mm、上田市は868mmという少なさ。ぶどう産地として知られる甲府市の1,135mmも下回っています(2012年/気象庁データ)。
長野県全体としても雨量が少なめで、ワイン用ぶどう栽培に適しているといえます。

☆日照時間が長い

品質の良いワイン作りの条件となる、ぶどうの糖度や酸度を高めるためには、日照時間が長いことも大切です。
雨の少ない長野県は日照時間が長めです。
過去30年(1981〜2010年/4月〜10月)の日照時間で比べると、
延岡市が1,232時間、小田原市が1,107.4時間であるのに対して
長野市は1,238時間、松本市は1,253.1時間。
春から秋にかけてのぶどう栽培に大切な時期、南国宮崎や温暖な小田原よりも日照時間が長く、この点でもぶどう栽培に有利な条件を備えています。

☆昼夜の温度差が大きい

内陸性気候の長野県は、昼夜の温度差が大きいという特徴があります。
夜の気温が下がると糖度が高まり、ぶどうの着色が良くなります。
また、十分な酸味も残ってワイン用ぶどうにふさわしい生育が可能になります。
人間同様、植物も夜間の温度が高いと呼吸量が多くなり、たくさんのエネルギーを消耗しますが、気温が低ければ活動が抑えられて余計なエネルギーを使わずに済み、良い成熟が迎えられるからなのです。

☆水はけが良い

全国の中では雨が少ない長野県ですが、ボルドーなど欧州の名産地と比べれば多い事も事実。
しかし県内にはいたるところに傾斜地があるため、雨が降っても水はけに有利です。
透水性の高い、大小の河川が運んだ小石や砂混じりの土壌も各地に広がっています。
また、メルローの名産地として知られる塩尻市の桔梗ヶ原は火山灰の土壌ですが、小石混じりの礫層に火山灰が堆積しているため地下水位が低く、水はけが良好です。
傾斜地と土壌の質とが相まって、水はけの良い畑を生み出しています。

☆適地・適品種栽培ができる

ボルドーやブルゴーニュをはじめ、銘醸地といわれるワイン産地では その土地に適したぶどう品種が栽培されています。
長野県は南北に長く、各地で温度差などが少しずつ異なるため、気象条件に合わせて多彩な品種のぶどう栽培を行うことが可能です。
海外の研究者が発表した産地の気候とそれに適した品種に関するデータを参考に、長野県各地の気象条件を見ても優位性が裏付けられます。
例えば、塩尻市はボルドーやブルゴーニュ南部地方、東御市や高山村はシャンパーニュやブルゴーニュ北部地方、上田市は北イタリアなど、名産地に近い気象条件をそれぞれ備えています。

理由その2:個性的なワイナリー

長野県でのワインつくりの歴史は、明治時代にさかのぼります。
大正から戦前にかけての生食用や甘味ぶどう酒用の栽培と醸造を経て、戦後、塩尻・桔梗ヶ原や小布施などから本格的にワインつくりが行われるようになり今日の隆盛に至ります。
春に芽吹いて成長したぶどうの実を摘み取って搾り、タンクで発酵させ、貯蔵した後、瓶詰めして出荷する……。
農業と工業の2つの側面をつくる持つのが、ワイン作りの仕事です。
ぶどうの持つ力が存分に引き出されたワインをつくるには、深い知識と経験が要求されますが、長野県にはそれぞれの地域に適した栽培・醸造の技術を有する大小25の個性的なワイナリーが存在します。
小さいながら良質のワインをつくる新進ワイナリーから、安定した品質で多彩なラインアップをそろえる老舗ワイナリーまで、スタイルや規模はさまざまですが、そこに働くのは、いずれもワインづくりに魅せられた人たち。ワインづくりに欠かせない大きな情熱と夢を持って、取り組んでいます。

☆千曲川ワインバレー

降水量が少なく日照時間が長い気候と、水はけが良く土壌の質がワイン用ぶどうの栽培に適している地域です。近年、個人のワイナリーが増えていて、これから開業を予定しているところも。欧州系品種の栽培に適していて、メルロー、シャルドネの他、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワールなどが栽培されています。その中で中堅のワイナリーでは新たなワイナリーを誘致していくために、新規参入を希望する人たちに向けた活動も積極的に行っています。
坂城町では、町がワイン用ぶどうの農地を確保し、新規参入を受け入れる動きも出ています。東御市では市内3ワイナリーが連携した「東御ワインフェスタ」が開催されるなど、行政と民間がともに積極的な連携が図られています。

☆日本アルプスワインバレー

松本から安曇野に産地が広がるエリア。
長野県内のぶどう栽培の発祥の地といわれる場所がある、古くからぶどう栽培が盛んな地域です。ワイン醸造はナイアガラ、コンコード、デラウェア、巨峰など、生食用のぶどう中心に始まり、現在では欧州系の品種にも取り組んでいます。
また、現在でも、ジュースやそのほかの果実酒を製造するところもあります。
ワイナリーが立地しない市町村も、日照時間が長く水はけが良いことからワイン用ぶどうの栽培に適しているところも多く、ワイン用ぶどうの畑が点在しています。
また、桔梗ヶ原ワインバレーとの広域連携によるイベントなども行われています。

☆桔梗ケ原ワインバレー

全国的に知られた産地、塩尻市桔梗ヶ原。
老舗のワイナリーを中心に、小さなワイナリーが増えています。
日本のワイン産地の先進地の一つとして、ナイアガラ、コンコードを中心に醸造する一方で、寒冷地では栽培が難しいとされていたメルローの栽培研究を重ね、県内に根付かせた先駆けです。
その技術をもとにメルロー、シャルドネなどの欧州系の品種を植えてきました。
近年特に温暖化によりワイン用ぶどうの生産に適した気候になってきています。
ワイナリーが共同でイベント出店・開催するほか、東京にアンテナショップを開いています。中でも循環バスでワイナリーを巡る「塩尻ワイナリーフェスタ」には、多くの観光客が訪れています。

☆天竜川ワインバレー

中央アルプスと南アルプスに囲まれた盆地の中央に天竜川が流れ、その両側には河岸段丘や扇状地が連なります。これらの土地は水はけが良いことから、古くから果物の産地として知られてきました。
シャルドネ、メルローなどの欧州系のワイン用ぶどうのほか、ヤマブドウ系のヤマ・ソービニオンやヤマブドウなど、日本の固有品種を用いたワイン、果物を使ったリキュールなど、多彩な商品がつくられています。ワイナリーの誘致や栽培に適した品種の検討などにより、さらなる産地化が望まれます。

長野県原産地呼称管理制度がある!

NAGANO WINE全体の品質向上に一役買っているのが、長野県原産地呼称管理制度です。
香り、味、色など消費者の目線も取り入れ、「栽培方法」「生産方法」「味覚」の観点から厳しい審査を実施しています。
この制度は、全国でトップクラスの生産量を誇る長野県産農産物の品質の良さをブランドとしてアピールするため、2002年にスタート。
これまでにワインをはじめ日本酒、米、焼酎、シードルなどが認定され、認定品にはマークが表示されています。

この制度の会長は、農業文化に詳しく生活者の立場から発言を続けている長野県在住のエッセイスト・玉村豊男さん。
ワインの味覚を審査する官能審査委員長には、著名なソムリエの田崎真也さん(国際ソムリエ協会会長)らを迎えて、色調、香り、味、バランスの4項目について官能審査を実施。厳しい審査を通過したワインだけに「長野県原産地呼称管理制度認定ワイン(N.A.C.ワイン)」と名乗ることが許されています。
2013年2月に行われた第20回官能審査会では、53銘柄のワインが認定され、その中で特に優れているとされた「審査員奨励ワイン」には4銘柄が認定されました。

コンクールでの高い評価

NAGANO WINEが広く知られるようになった理由の一つに、2003年から毎年開催されている国産ワインコンクールでの実績があります。
欧州のワインジャーナリストや日本を代表するソムリエらも参加するこのコンクールで、NAGANO WINEやワイン用ぶどうを使用したワインの数々は、厳しい審査の末,
毎年上位に入賞しています。また、海外で行われるワインコンクールにおいても、その躍進ぶりは目覚ましいものがあります。
1980年代末、桔梗ヶ原産のメルローで醸造されたワインが、権威あるリュブリアーナ国際ワインコンクールで最高位の大金賞を勝ち取ったのを皮切りに、近年は数々の権威あるコンクールで多くのNAGANO WINEが次々と入賞を果たしています。


今年も長野県でワインイベントがたくさん予定されています。
是非、長野県のおいしいワインを飲みに来てください!

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